Apfelkuchen | Unser Rezept 2015
Einige kennen unser Apfelkuchenrezept von der Selbstpflücke 2015 eventuell noch. Aber für alle, die es nicht kennen, oder evtl. verlegt haben, hier noch einmal komplett zum Nachbacken. Guten Appetit!
1,5 kg Äpfel waschen, entkernen, vierteln und klein schneiden. Mit 3 EL Zitronensaft beträufeln. 5 Esslöffel Apfelsaft zur Seite stellen, den Rest aufkochen. In einer Schüssel das Puddingpulver und 4 EL Zucker mit den 5 EL Apfelsaft verrühren. Langsam in den kochenden Apfelsaft einrühren und kurz aufkochen lassen. Dann zur Seite stellen. 100 g Butter, 150 g Zucker, eine Prise Salz und 2 Eier schaumig rühren. 150 g Mehl und 1 TL Backpulver nach und nach dazu geben. Zum Schluss 150 g Crème fraîche unter rühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben. Pudding und Apfelstücke vermengen und auf den Teig geben.
Ca. 60 Minuten bei 180°C abbacken.